Terug naar overzicht
Twister Fries met warm gerookte zalm

Twister Fries met warm gerookte zalm en knapperige spek salade

2 porties
30-40 minutes

Ingredienten

  • 200 g Lamb Weston gekruide Twisters 
  • 150 g vlokken van warm gerookte zalm
  • 50 g in blokjes gesneden gekookte rode biet
  • 3 plakjes gerookt ontbijtspek

    Voor de mieriksworteldressing
     
  • 15 ml mierikswortelsaus
  • 15 ml mayonaise of kefir/yoghurt
  • Sap van 1/2 citroen
  • Breng op smaak met zout en peper

    Garnering
     
  • Gehakte dille
  • Rucolablaadjes
     

Instructies

  1. Maak de mieriksworteldressing - meng de mayonaise, mierikswortel en citroensap en breng op smaak. Vervang de mayonaise door kefir of Griekse yoghurt voor een gezonde twist.

  2. Grill het spek tot het knapperig is en breek het in stukjes.

  3. Frituur of bak de Twisters goudbruin en zet apart. (Airfryer: 10-18 min. op 180 °C / oven: 20 min. op 200 °C / frituur: 3:30 min. op 175 °C)

  4. Beleg met het ontbijtspek, de zalmvlokken, rode biet en rucolablaadjes.

  5. Besprenkel met dressing of serveer apart en garneer met gehakte dille.